mutmainkalb

Marsilya’nın aioli’si

Aioli (“sarımsak” ve òli, “yağ”), sarımsak emülsiyonu ve zeytinyağından yapılan ünlü mayonezdir. Öpücüklerinize güçlü 😉 bir tat verecek Akdeniz çevresindeki ülkelerde birçok yemeğe eşlik ediyor. Marsilya aioli, birçok Marsilya masasında (düzenli olarak Cuma günleri) bulunabilen yerel bir spesiyalitedir. Havuç, patates, karnabahar, yeşil fasulye, pırasa (buharda pişirilmiş) gibi mevsim sebzelerinin yanı sıra haşlanmış yumurta eşliğinde bir parça beyaz balık ve salyangoz ile iyi gider. İnsanları bir araya getiren ve büyük öğünlerde aile veya arkadaşlarla paylaşmayı sevdiği popüler bir yemektir.