Düşündüğünüzün aksine, pistou çorbası bir yaz yemeğidir ve soğuk olarak da yenebilir. Mevsim sebzeleri (yeşil, kırmızı ve beyaz fasulye, domates vb.) ve küçük makarna ile yapılır, hepsi ünlü pistou (sarımsak, fesleğen, zeytinyağı) ile tadı arttırılır. Provençal’daki “Pistou”, öğütmek anlamına gelir ve malzemeleri ezmek için kullanılan havaneli ifade eder. Bu Pesto’nun çeşididir, çünkü bu sos İtalya’daki Cenova’dan geliyor. Restorana veya aileye bağlı olarak pistou çorbasının birçok çeşidi vardır. Bazılarına küçük parçalar halinde domuz pastırması veya İtalyan sosisi eklenir.
mutmainkalb 
Yorum bırakın